松久信幸MATSUHISA@BADRUTT’S PALACE餐厅于欧洲首间网球馆原址重装揭幕

闻名世界的明星级日籍主厨松久信幸（Nobuyuki Matsuhisa）——他的昵称Nobu更为人熟知——在圣莫里茨奢华酒店拜德鲁特斯皇宫酒店演绎10年传奇之后，最近将推出其全新的餐厅理念，原本的Nobu@Badrutt’s Palace将升级为其高端品牌Matsuhisa，后者全球仅有6家。2014年12月20日， Matsuhisa餐厅将盛大揭开它神秘的面纱，餐厅的位置原为欧洲首家网球馆。主厨松久信幸本人将在开幕之初亲临餐厅，回答客人的提问并为持有他所著图书《Nobu: The Cookbook》的客人签名。

对于Matsuhisa餐厅，Nobu一贯着力强调美食的优质和创意，并与私密氛围有机结合。贝克汉姆夫妇、麦当娜、凯特•温斯莱特等众多耀眼明星多年来均是Matsuhisa比佛利山餐厅多年来的座上宾，餐厅美味的寿司和刺身，以及丰富的蔬菜选择，诸多日本及南美菜肴都让他们试过之后就欲罢不能。

Matsuhisa@Badrutt’s Palace即将开幕的12月适逢圣诞季，当季特别菜单巧妙地融合了日本和秘鲁的烹饪艺术，黑鳕鱼、墨西哥胡椒红甘鱼、岩虾天妇罗都在菜单上。“我总会在烹饪时放一点特别的东西——我的心，在日本我们叫‘kokoro’”。对于成功的秘诀松久信幸如是说。

全新的美食家热地Gourmet Hotspot可以容纳108人同时进餐，这里独特的室内设计和精心准备的菜单同样让人着迷。来自伦敦的Martin Brudnizki设计事务所秉持餐厅的设计与酒店相协调，将经典元素和摩登风格的结合让它有种混搭的格调。比如网球馆原本的铆结钢横梁如今架起一个通透的玻璃穹顶，透过穹顶客人可以看到圣莫里茨地标——拜德鲁特斯皇宫酒店塔楼. La Coupole规模较小，更适合小型聚会及私密社交活动。酒店负责人Hans Wiedemann先生个人最喜欢的则是餐厅的“魔法餐桌”Magic Table，这儿究竟有什么奥妙，让我们一探究竟。

这是一个仅容10人就餐的私密包房，完全遵循Matsuhisa注重私密性的理念。当客人在精致的酒廊中品酒时，在被几乎不易察觉的门隔开的隔壁房间，餐桌便会布置好，这意味着就算在上菜的间隙更换餐桌布置及装饰也是可能的——一切如同变魔法般。有趣的是，包房的寿司吧及后面的的开放式厨房所在地就是1922年国际网联世界冠军杯举行的地方，就连镶木地板也是原来的。餐厅的墙上挂有当时比赛的老照片，用餐的客人可以从中一窥酒店丰富的历史。配有舒适座椅的鸡尾酒吧还可以让客人坐下来品尝一杯Nobu的签名鸡尾酒。