里昂米其林美食不折不扣的法国大餐

Brasserie Georges是在里昂必去的餐馆之一。它是里昂最古老的餐馆（创办于1836年），也可能是法国最大的餐馆（有450个位子）。这里接待过许多历史名人，像海明威、罗丹．凡尔纳，最近的嘉宾包括日本皇太子，法国第一夫人，法国前总统希拉克等国家政要。 

第一步：开胃酒。

在吃饭前，法国人喜欢喝点开胃酒，宴会或聚会时就更加讲究。开胃酒一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等，有促进食欲的功能。更多的人喜欢在餐前喝一杯香槟，一般不会饮用破坏味觉的烈性酒。喝酒的时候还要搭配一些开胃小吃，如开心果、杏仁、花生、橄榄、乳酪等。开胃小吃不会太油腻，简单地吃一点，就会让你胃口大开。

第二步：前菜。

开胃酒过后，就进入主题了。所谓前菜，一般是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜（肉）汤等，量都不大，说白了，就是先让你垫垫肚子、“热热身”。

第三步：主菜。

上菜之前，侍者会把吃前菜的刀叉和盘子收拾干净，再摆上和我们所选的主菜相配的餐具。

第四步：甜点。

法国甜点相当闻名，包含各种口味的蛋糕和冰激凌，以及各式各样的奶酪。这是法餐中可吃可不吃的一道，关键看个人的口味和健身节食计划。