瑰丽酒店集团首席营运总裁白世民就酒店趋势的访谈

中国酒店传媒网：据了解，瑰丽酒店在未来两年将在中国广州，三亚及清水湾等地开业。请问为什么会选择这几个地方，瑰丽酒店将如何在这几个城市缔造A Sense of Place独特体验？

白世民：在选址方面，有些城市选择起来比较轻松，比如广州是中国重要的南方城市，选择的理由也显而易见。提起中国，北京、上海、广州、成都这些城市自然浮现在脑海中。提到瑰丽酒店对A Sense of Place的诠释，值得一提的是餐饮方面，深受博大精深的中国南方饮食文化影响，广州这家酒店将为宾客呈现传统正宗的粤式美食。正如北京瑰丽酒店的乡味小厨是一间价格合理、物有所值的餐厅，为宾客奉上具有中国北方风味的家乡美食，鉴于此，广州瑰丽酒店的中餐厅也会为你带来正宗中式菜品。位于107楼将设有一所时尚现代的特色餐厅，及一间将是中国境内位处最高的天际酒吧。我们将更加重视广州的餐饮方面，为宾客带来A Sense of Place的独特体验。

三亚保利瑰丽酒店及海南清水湾瑰丽酒店的所在地可谓中国的夏威夷，即重要的休闲度假胜地。无论你来到亚龙湾、海棠湾还是清水湾，所有的一切都在向国内市场诠释着自己的存在，这里90%的游客都来自中国本土。在度假胜地呈现A Sense of Place，表现在诸多方面，如与当地设计师合作为员工定制工服，将品牌传递的理念与当地文化相互融合。如果你来到清水湾，不难发现度假村的建筑设计与迷人的自然风景相辅相成。

中国酒店传媒网：近几年来酒店行业在中国的发展趋势？时下兴盛的特色高端民宿，是否对传统的酒店行业有所冲击？

白世民：在中国高端民宿还有较长的一段路需要走。在国外，诸如Airbnb的发展已经十分成熟和普遍，中国则不然。比如澳大利亚悉尼，20%到25%的房间都是通过Airbnb找到的，而纽约的比率在10%到12%之间，在中国却没有这样庞大的数据。考虑到商务旅行，大部分人还是会选择传统酒店，毕竟在酒店可以享受到无障碍的语言交流以及会议设施等办公服务，不会给他们造成事务上的负担，这也是体现传统酒店优势的一大方面。对于西方年青一代人，他们更容易接受Airbnb，主要的原因是价格方面的优惠。而对于奢华市场，高端民宿就没有那么大诱惑力了。

中国酒店传媒网：您在酒店行业这么多年，对从事酒店业感触最深的是什么？面对行业内如此激烈的竞争，如何牢牢抓住机遇，占领市场份额，保持盈利？

白世民：我感触最深的就是以人为本，需要对的人做对的事。我们重视的不只是高端的科技，奢华的环境，标准化的程式，而是处处以心为本，用心体察宾客的所需所想，这也是宾客爱上瑰丽品牌，爱上酒店体验的原因。我们知道每个客人的诉求不尽相同，并会全心奉献去悉心照料，每天传递我们的热情关怀和不懈努力。

白世民Symon Bridle

瑰丽酒店集团首席营运总裁

白世民在香格里拉酒店集团工作超过18年，曾担任集团发展及营运管理职务，包括首席营运总裁一职；白先生亦多次出任酒店总经理。白先生曾于南非的南方太阳酒店和威斯汀酒店及于瑞士及百慕达群岛的豪华酒店工作。白先生的酒店事业始于1980年。