北京凯宾斯基普拉那啤酒坊“世界杯特别季”即将呈现

2010年6月11日至7月11日，南非世界杯期间，北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊将再度成为京城球迷心情沸腾之地。足球与啤酒，总有一种自然而密切的联系。约上三五知己，开怀畅饮冰爽可口的地道自酿鲜啤，为心爱的球队呐喊助威，任激情和狂热在夏日里燃烧；燕莎地段的黄金位置，多块巨大电视屏幕，露天啤酒花园，德国巴伐利亚风格美味之外更有特选地道南非美食，让身份各异，国籍不同的各路宾客仿佛置身热烈赛场——看的是足球，享受的却是极致自由。

普拉那啤酒坊是凯宾斯基饭店与德国著名的百年老店，慕尼黑普拉那啤酒厂的技术合作项目。颇具盛名的Paulaner Brewery普拉那啤酒厂位于巴伐利亚，是普拉街的僧侣们于1634年创建的，作为世界啤酒中心，至今对提高慕尼黑的声誉起着重要作用。它所酿的啤酒销往全世界60多个国家。北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊内设整套微型酿酒设备，铜光闪烁的啤酒罐与德国传统的木制餐桌椅相互衬托，再现了巴伐利亚古朴温馨的格调。自1992年5月开业以来，此啤酒坊以其独特而地道的风格吸引了京城众多宾客。

在普拉那，酿酒的全过程都由来自德国的酿酒大师Frank Stephan（史太凡）先生掌握指导，每一步酿造过程都是严格遵循1516年颁布的《德国啤酒纯净法》，原料只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，因此，所有的自酿啤酒在口味上都更为醇厚，并且富含维他命、酵母菌及单宁，它对人体也是很有益处的。所用的主要原料全部进口自德国，麦芽运来后先粉碎，经过糖化、过滤、麦汁煮沸，在煮沸过程中添加酒花，经冷却后的麦汁，进入发酵槽，加入酵母后，须发酵三个星期左右。从麦芽投放到制成啤酒，整个过程需要约4周的时间。在普拉那，黄啤和黑啤是主打自酿鲜啤，黄啤口味清淡，黑啤则相对浓厚一些。史太凡也介绍说，好喝的啤酒在上桌时的温度应为4至6摄氏度左右较清凉的温度，并有丰富的泡沫在上面，当然重要的是要装在特定的啤酒杯中，这样才能品尝到最纯正的原汁原味。

世界杯期间，旅居南非数年的行政总厨Thomas Laberer莱博尔先生更会设计出一系列南非特色菜肴，诸君不出国门，亦尽享世界杯的精彩！

普拉那啤酒坊其他信息：
营业时间:  每日上午十一点至凌晨一点
详情及预订 010 6465 3388 转 4212
或发送邮件至restaurant.beijing@kempinski.com