西藏有着大量独有的无污染的自然资源。藏餐品种纷繁，风格独特。酒店餐厅的许多特色食材均由西藏空运而来，保证了菜品的原汁原味。在这里，萝卜牦牛肉是不得不提的一道菜。制作时用牦牛骨汤小火慢炖牦牛肉和象牙白萝卜，配上独具特色的藏式香辣酱伴侣，美味又营养；人参果沙拉是餐桌上意义非凡的一道菜，在西藏，人参果是在重大外事礼仪、婚礼、节日等以之待客，视为尊贵之意不可缺少的一道美味佳肴。

琳琅满目的特色产品
北京西藏大厦不仅有着特色的菜肴，欢快浓郁的餐间助兴敬酒献歌、敬献哈达、牦牛舞迎亲婚宴酒席等特色服务也颇受欢迎。
在饭店一层商品部摆满了琳琅满目的西藏特产，如：冬虫夏草、藏红花、松茸等西藏特色产品在这均可找到。